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羊肉就要大口吃

2015-01-15 17:10:12 本文行家:武夷养生师

冬吃羊肉,是非常合适的,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。而且由于羊肉中富含的钙质、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道,羊很不容易得肺病,常吃羊肉、喝羊奶,对肺病也是有很好的治疗作用。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽,只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。下面武夷养生为大家介绍两道常用

冬吃羊肉,是非常合适的,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。而且由于羊肉中富含的钙质、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道,羊很不容易得肺病,常吃羊肉、喝羊奶,对肺病也是有很好的治疗作用。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽,只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。

下面武夷养生为大家介绍两道常用的羊肉食补菜谱:

1

黄焖羊肉

主料:前腿羊肉约500克;

调料:葱、鲜姜、桂皮、大料、肉桂、酱油、味精、淀粉、植物油、白糖。

烹制:

1.先将羊肉洗净,用开水煮过,捞出,再放入锅内,加酱油、葱、姜、肉桂、桂皮、大料;

2.开锅后移到微火,煮九成熟,捞出晾凉,用刀切成一寸宽,3寸长肉条,码在碗内,加上高汤、放人盐、味精、料酒少许,上展蒸透,扣在盘里,将汤控净;

3.最后将汤汁调好口味,用水淀粉勾芡,放入明油,淋在羊肉上即成。

1

辣味烧羊肉

主料:后腿羊肉约500克;

配料:鲜冬笋、胡萝卜、青蒜;

调料:葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、食油、味精、水淀粉、香油、豆瓣酱。

烹制:

1.先将羊肉切成四厘米方块,胡萝卜洗净切块,冬笋煮熟切成滚刀块;

2.水烧开,放入羊肉块氽透、捞入凉水中洗净,控干;

3.再放油一两烧热,下入羊肉块、葱、姜,煽片刻;

4.另用锅烧热一两油,放豆瓣酱炒透,再下料酒、酱油、白糖、清水;

5.烧开后捞出豆瓣酱渣,将羊肉、胡萝卜同葱、姜放入,用大火烧开后用小火烧之;

6.当羊肉烧烂后,将姜、葱挑出、撇浮油、加冬笋、味精烧片刻,用水淀粉勾芡、淋香油、放青蒜即可。

文章转自:http://www.wuyiyangsheng.com/content/content-218.html

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标签: 羊肉 养生 健康 食谱 食疗 | 收藏
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