食谱王百科

广告

春节笋上桌

2015-03-10 15:34:39 本文行家:大养生

这个季节正是盛行吃冬笋的时段,竹笋口感清脆,而且去油腻,因此受到许多朋友的喜爱。其实笋除了好吃,它的养生价值也非常高,尤其是在春节这样一个被肉类和酒类承包的日子里,餐桌上如果出现一盘笋肯定会让人吃得更开心。开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以

这个季节正是盛行吃冬笋的时段,竹笋口感清脆,而且去油腻,因此受到许多朋友的喜爱。其实笋除了好吃,它的养生价值也非常高,尤其是在春节这样一个被肉类和酒类承包的日子里,餐桌上如果出现一盘笋肯定会让人吃得更开心。

开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。

开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

下面就由元生泰医药为大家介绍几种常用且美味的鲜笋做法:

1

鲜笋香菇

食材:干香菇、鲜笋

调料:酱油、白糖、盐、香油

做法:

1、将香菇泡发,笋切片。

2、锅内倒适量油,烧至六七成热放入笋片煸炒。

3、放入香菇,调入适量酱油,一小勺糖翻炒。

4、加入第二次泡香菇的水,用大火烧开后转小火焖煮5分钟左右,等汤汁收至合适的程度淋上香油,即可装盘。

1

西红柿土豆咸笋汤

食材:西红柿、小土豆、笋

调料:盐、油

做法:

1、番茄、土豆洗净,笋洗净。

2、把番茄在开水里烫好剥皮。

3、西红柿切丁,土豆切丁。

4、锅里放薄薄一层油,放土豆小火煸香,看到土豆变透明即可。

5、放入西红柿,煸炒,让西红柿出汁。

6、放入笋丝,稍微翻动,放入水直到没过食材,用中火煮汤。

7、汤开后煮至土豆软烂,放入盐调味即可起锅。

1

竹笋老鸭煲

食材:老鸭、竹笋、蘑菇、木耳、姜

调料:盐、料酒

做法:

1、老鸭洗净切大块,姜切片。

2、竹笋切片放开水锅里烫一下去除涩味,老鸭也焯一下去除异味。

3、把老鸭放入煲里,加竹笋,蘑菇,姜,再加水,用大火烧开。

4、加料酒,撇去浮沫,加木耳,小火炖熟烂,加盐调味即可。

分享:
标签: 食谱 养生 春季 健康 竹笋 | 收藏
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。涉及医学、法律、投资理财等专业领域,建议您对内容评估后咨询相关专业人士。如需转载,请注明来源于www.baike.com