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槟城娘肉粽的做法

2012-04-18 21:03:39 本文行家:花海随风

很受青睐的特色小吃槟城娘惹粽。除鲜肉粽、火腿粽外,还有豆沙粽和椰蓉粽,食之非常可口。下面就不妨来看看特色小吃槟城娘惹粽的制作方法。

槟城娘肉粽

材料:
糯米500克、猪肉/鸡肉碎200克、虾肉100克、葱头仔100克、糖冬瓜100克、蒜米3茶匙、花生碎5汤匙、芝麻4汤匙、香叶5片、粽绳适量、粽叶适量、芫茜仔粉2汤匙、胡椒粉1汤匙、鸡晶1茶匙、沙姜粉2茶匙、生抽1 1/4汤匙、糖半汤匙、盐1茶匙、黄姜1茶匙、水半杯、红鹰油4汤匙。

槟城娘肉粽槟城娘肉粽

制作步骤

1、将糯米洗净,净,浸水2小时,沥干水分,加4汤匙油和2茶匙盐,搅匀。

2、烧热4汤匙在锅中,爆香葱头仔和蒜米,加入猪肉、

3、虾肉糖冬瓜和调味料,炒好待冷。把粽叶折成斗形,加入糯米和馅料,用绳裹紧。

4、把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。


营养价值

鸡肉,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉可以温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。鸡肉含有磷、铁、铜、锌、维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等营养元素。
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标签: 肉粽 火腿粽 粽子 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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