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南瓜藤炒肉丝的做法

2012-06-19 14:07:25 本文行家:花海随风

回家的路上看到路边有好多的南瓜藤,突然想起了那道——南瓜藤炒肉丝,脆脆的有点甜味。

南瓜藤炒肉丝的做法

南瓜藤炒肉丝南瓜藤炒肉丝


材料:

新鲜南瓜藤200克,猪腿肉100克、酒10ML、生粉20克、盐、油各适量。

制作步骤:

1、将新鲜南瓜藤,去叶撕去藤筋膜衣,切成南瓜藤段。

2、猪肉切成肉丝,加酒,盐,生粉腌制一会。

3、热油锅,先将猪肉丝入锅滑炒一下,然后放入南瓜藤段快炒。

4、最后放盐,蘑菇入味即可。


南瓜藤炒肉丝的营养价值

南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%~8.6%、粗脂肪4.6~5.2%、粗纤维26%~32%、无氮浸出物38%~46%、粗灰分8%~10%、钙0.36%、磷0.09%,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。可以选择比较嫩的头,用开水淖一下,凉拌味道很美味的.


猪肉的营养价值:主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等。

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标签: 南瓜藤炒肉丝 家常菜 食谱 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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