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泡椒凤爪的做法、四川美食泡椒凤爪

2012-06-25 00:08:15 本文行家:花海随风

泡椒凤爪味道清爽,酸甜鲜辣,非常可口。

泡椒凤爪的做法

主料: 
  鸡爪500克,胡萝卜、青笋、圆白菜各100克。

调料:水1000克、野山椒1瓶、盐3汤匙、八角5颗、花椒20粒、白醋2汤匙、姜1大块(切片)、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒1汤匙 。

泡椒凤爪泡椒凤爪




    制作步骤: 

   1、将鸡爪洗干净,剪去指甲,斩成小块,用水煮10分钟至熟。 

  2、捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻,捞出晾干水分。

       3、蔬菜洗净切片晾干水分。 

       4、在一个可以密封的容器内,加入纯净水和调料,水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准。 

       5、将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内,密封放入冰箱腌制8小时即可食用。

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标签: 泡椒凤爪 川菜 家常菜 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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