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圆白菜虾仁炒饼的做法

2012-06-25 23:32:53 本文行家:花海随风

圆白菜虾仁炒饼是一道很有特色的家常菜,可惜知道这道菜的人并不多。

圆白菜虾仁炒饼的做法

所需食材:烙饼一张、圆白菜100克、冻虾仁50克。 
调味料:生抽适量、老抽 适量 、蚝油 适量 、鸡粉 适量 。 

圆白菜虾仁炒饼圆白菜虾仁炒饼


制作方法:

 1、烙饼切成丝。 

2、虾仁解冻,用厨房纸巾蘸干水分,加入少许盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉略研制一下,备用。

3、 圆白菜洗净,切细丝。备用。

4、炒锅烧热,加入植物油,油温6成热时放入腌制好的虾仁,滑油,虾仁变色后即可捞出控油。

5、锅留底油,油稍热即倒入圆白菜,大火翻炒几下,放入饼丝。

6、倒入少许老抽以及生抽炒匀。

  7、加入一点点高汤或清水,再次翻炒几下,倒入虾仁,翻炒均匀后,加一点点盐和鸡粉即可。

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标签: 家常菜 食谱 圆白菜 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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