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凉拌金针菇的做法

2012-08-16 21:20:37 本文行家:花海随风

凉拌金针菇,开胃爽口、苦夏的不错的一道家常小菜。

凉拌金针菇的做法

材料:

金针菇300克、枸杞子适量

调料:

葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量。

凉拌金针菇凉拌金针菇

制作步骤

1、  准备所需材料。

2、  金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

3、  过凉水后捞出,沥干水分。

4、  锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

5、  取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

6、  浇在金针菇上。

7、  再放入葱油。

8、  拌匀后再撒上枸杞子即可。

食疗效用

金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

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标签: 凉拌金针菇 美食 | 收藏
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