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小黄鱼炒雪菜的做法

2012-08-16 21:34:58 本文行家:花海随风

味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭,同烧的小黄油肉质细嫩,特别有味道,这样烧,不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃,我们家人都很喜欢,推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。

小黄鱼炒雪菜的做法

材料:
小黄鱼8条、干淀粉适量、雪菜200克。
配料:
食用油2大匙、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小红尖椒2个、料酒1大匙、糖1匙、清水适量、香油1小勺。
小黄鱼炒雪菜小黄鱼炒雪菜

制作步骤

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。
2、鱼身两面拍上一层干淀粉。
3、锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。
4、煎至两面金黄色。
5、炒锅内放入2大匙,将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。
6、放入切碎的雪菜翻炒一会。
7、再把小黄鱼放入锅内,调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水,大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
8、最后起锅撒葱花,再淋入少许香油调味即可。

特点

肉质细嫩,特别有味道。

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标签: 小黄鱼炒雪菜 美食 家常菜 | 收藏
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