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蔬菜沙拉的做法(凉菜)

2012-08-19 20:21:18 本文行家:花海随风

蔬菜沙拉,清凉爽口、营养齐佳。

蔬菜沙拉的做法(凉菜)

材料:甜玉米200克,黄瓜200克,小番茄适量(作点缀用),橄榄油2小匙,柠檬汁少许 。
蔬菜沙拉蔬菜沙拉

制作步骤

1. 玉米下锅中煮熟。

2. 煮玉米的时候,我们来处理其它的材料。黄瓜切丁,小番茄对半切开,备用。

3. 玉米煮熟后,取玉米粒。

4. 将玉米粒,黄瓜丁混合在一起,挤入适量柠檬汁(不必太多)。

5.再加入小番茄,淋入2小匙橄榄油,拌均匀即可。

特点

清凉爽口、营养齐佳。

营养价值

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

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标签: 蔬菜沙 美食 凉菜 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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