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凉拌三丝的做法(凉菜)

2012-08-19 20:57:43 本文行家:花海随风

凉拌三丝,这道菜热量低,是绝对的减肥菜。甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化。

凉拌三丝的做法(凉菜)

材料:海带丝50克、千张丝110克 、粉丝50克 、大蒜5颗(剁成蓉)。

调味料:生抽2大匙 、陈醋(香醋)1/2茶匙 、砂糖1/2茶匙 、芝麻香油1/2茶匙 。

凉拌三丝凉拌三丝

制作步骤

1.粉丝提前用冷水泡20分钟至软,将海带丝,千张丝,粉丝分别切三刀断,不要太长了。

2.锅内烧开水,分别将三种丝烫熟。其中海带丝和干丝要烫至水再度开。粉丝烫的时间略短,不待水开可捞出来。

3.每样食材烫完后,要用凉开水冲凉,再泡在冰水内5分钟。将材料捞起沥干水。

4.将三种丝放入大盆内,放入生抽,香醋,砂糖,芝麻香油拌均匀即可。

小提示

注:醋和糖只是很少量,尽是提味而已,不要放太多。无需放盐,生抽有咸味。

特点

甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化。

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参考资料:
[1] 书籍
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