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芝麻酱拌菠菜的做法(凉菜)

2012-08-19 21:03:51 本文行家:花海随风

芝麻酱拌菠菜,香脆有嚼劲,醇香美味。

芝麻酱拌菠菜的做法(凉菜)

食材:菠菜300克,芝麻酱5小勺,六月鲜酱油3小勺、盐食疗、白芝麻5克。

芝麻酱拌菠菜芝麻酱拌菠菜

制作步骤

1.菠菜洗净去老叶,根部保留。麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)

2.锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使青菜跟嫩绿),然后放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

3.断生后的菠菜控去水分。然后切断,淋上调好的芝麻酱,撒上白芝麻即可。

营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了胡萝卜素(即维生素A原,因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原),可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。 

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标签: 芝麻酱拌菠菜 美食 凉菜 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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