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拍黄瓜的做法(清爽凉菜中的经典)

2012-08-27 23:01:01 本文行家:花海随风

拍黄瓜是一道家常凉菜,清凉爽口,适合夏天食用。

菜系及功效:清爽凉菜

拍黄瓜的做法(清爽凉菜中的经典)

主料:黄瓜300克 ,香菜10克 ,蒜泥10克。

调料:盐,白糖,白醋,鸡精,香油各适量。

拍黄瓜拍黄瓜

制作步骤

1、将黄瓜洗净,拍酥、切段; 

2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

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标签: 拍黄瓜 美食 凉菜食谱 食谱大全 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
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