食谱王百科

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行家:花海随风时间:2014年10月28日 外壳很酥脆…[详细]

行家:花海随风时间:2014年10月28日 香气浓郁,麻辣爽口!…[详细]

行家:花海随风时间:2014年10月27日 秋风起海鲜肥,又是食海鲜的季节啦!今天来个花蟹沙虾燘鸡,满足下自己和家人的舌尖。…[详细]

行家:花海随风时间:2014年10月16日 特点:肉香味浓,边热边吃,富有情趣。…[详细]

行家:花海随风时间:2014年10月16日 紫土豆炒肉1【原料】紫土豆:80g、瘦肉:30g、青椒:10g;【辅料】生姜、大蒜各适量;【调料】油、盐、生抽各适量;紫土豆炒肉的做法:1、把瘦肉洗净,切片腌好备用;青椒洗净,切丝备用;2、把紫土豆洗净,去皮,切丝备用;3、生姜洗净切丝备用,大蒜去皮切碎备用;4、把锅置于火上,放入油烧至60度倒入瘦肉翻炒后加入紫土豆继续翻炒;5、放青椒丝后翻炒调味即可。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下:1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散,略加盐3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。试试吧:)排骨蘑菇汤原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。2、器皿中加入沸水…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 原料新小河虾500克,干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。做法1、将干辣椒拍碎,香菜切段,葱姜切片。2、锅内注油烧至六成热,下入用淀粉拌好的河虾炸脆,捞出。3、锅内留油少许,先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香,再下入炸好的河虾,边炒边加盐、料酒、香菜,炒匀即可。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 材料:五花肉250克、蒜薹150克、2个。调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。制作流程1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。蒜苔炒肉蒜苔炒肉2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 制作食材豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。制作流程①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入小葱拌豆腐精美图片(20张)热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月10日 材料:鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。做法①鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚特色炖鲫鱼照片特色炖鲫鱼照片(20张)起。②大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 1.草鱼去大骨,切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松;鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时2.锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄3.把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味;倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油4.焖至啤酒将近干时,放入青红椒块;大火收汁即可烹饪技巧1、煎鱼的时候要小心慢煎,这样不会碎;2、中途尽量少翻动鱼块,可以使鱼块不碎。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 1、大蒜去皮,竹笋去壳,香菇泡软,与火腿均洗净、切片;姜切丝。2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净,在鱼身两侧各划几刀,擦干水分,放入热油锅中,炸至7~8分熟,捞出,沥干油分备用。3、锅中倒入1大匙油烧热,放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香,加入黄鱼及A料,并加水盖过所有材料,大火煮开,转小火加盖焖煮至汤汁剩下一半,再改大火将汤汁收干,淋上B料、撒上姜丝即可。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 1.鱼肉切片,草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片2.热锅放植物油,油热后下葱姜蒜爆香,下番茄块翻炒3.番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒,加入两大碗清水烧开4.用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味,下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。3、小辣椒洗净切碎,香葱切末。4、把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。做法一制作食材类别[1]:火锅靓品主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味制作材料制作材料(17张)更佳)、香芹50克…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 农家小炒肉小炒肉是一道很出名的菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。如果你想知道农家小炒肉怎么做最合胃口,就接着往下看吧。下面我就把农家小炒肉的多种做法介绍如下,供朋友们作为参考。做法一:优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。把五花肉提前二十分钟…[详细]

行家:hhl419时间:2014年01月03日 清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。做法:原料:鲈鱼,葱,香菜,鲈鱼体延长而侧扁,一般体长30~40厘米,体重400~1000克,分布于太平洋西部、中国沿海均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、…[详细]

行家:hhl419时间:2013年12月26日 脆炸牛奶1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;2.再加入面粉,煮沸后转为文火;3.慢慢翻动,使其凝固;4.呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;5.取出切块或排骨状;7.将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;8.油烧热至六成热,奶糕逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起;9.装入盘中。…[详细]

行家:hhl419时间:2013年12月26日 法风可丽饼1.面粉里加入盐,鸡蛋液和色拉油混合后倒入,用打蛋器轻轻搅拌。2.一边将60g的水慢慢倒入,一边倒一边搅拌五分钟左右。3.这时候的面粉比较粘稠,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。4.这个时候可以处理内馅了,培根片切成小段。5.蘑菇刷净表面去根切片。6.奶酪也切成小片。7.菠菜放热水里焯烫,先下根部烫再整个放入。8.捞出切小段,加少量盐和胡椒粉用手拌匀。9.锅里放5g黄油加热,放蘑菇煎至两面金黄,撒…[详细]