食谱王百科

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行家:hhl419时间:2013年12月26日 首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,既…[详细]

行家:花海随风时间:2013年04月14日 油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。…[详细]

行家:花海随风时间:2013年04月14日 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。…[详细]

行家:月之诺时间:2012年08月29日 美味的煎饼自己也可以做?大家来看看吧…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月19日 牛肉拉面:兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃。香味扑鼻、汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻,更是美味无比。堪称牛肉面中的极品。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月18日 一碗“老北京炸酱面”曾在某电视剧中看到这样的情景:在北京胡同里的大杂院,街坊四邻在吃饭时聚成一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,一边聊天,一边下棋。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月16日 意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面,面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱,白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱,是主要以番茄为主。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月04日 十分钟做美味早餐--家常牛肉炒米线。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月04日 特点:炒的香香的炸酱,煮的糯糯的茄子。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月04日 韩式特色拌面:口感清爽,营养丰富。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月04日 香菇菠菜面:这是一道用香菇与菠菜来做的面,营养丰富,颜色墨绿。…[详细]